1.口感特点:
古树茶生津迅猛、不断,回甘强,野韵好,略带点苦底,化得快,代表含蓄、轻盈、空灵、悠远的美,与中国艺术的朴素、纯净、高洁、超凡之美不谋而合,是千百年来中国人一直追求的哲思与美学,感觉如在春天般的田野,花鸟鱼虫欢快游戏,好不热闹,更内敛、更绵长,带点苦底,带点野生茶的苦韵,感觉生态比高天更好,树林堆堆里面,杂草共生。
2.茶叶产地:
没有经过人为矮化,随自然生长,形成自身的的生态系统。而茶树在这样的环境中生长,无疑保证了其原生态,这里保留了原始雨林的全部特征,植被覆盖率高,土地肥沃,茶树在森山野岭中自然生长,并且与环境共生,用完美来形容这种生态环境并不过分,这里中土层深厚,土壤腐殖质和矿物质含量高,又为茶树深扎根和生长提供了最基础的保证,长时间的趋光生长和极少的人为干预(修剪、台刈、采摘等)。
3.如何冲泡:
醒茶罐内装茶一般不超过三分之二,如有可能应定期将茶倒出翻动以利于醒茶,熟茶一般按100毫升水投茶8.5克、生茶一般按100毫升水投茶8克的比例出茶,对于新茶,冲泡水温不宜低于90度;对于中期茶和老茶,可以直接用沸水冲泡,水温不宜过低。
陈财,制茶工程师,国家一级评茶师,普洱茶传统制作技艺非物质文化遗产传承人,在《云南山头茶-从喝茶到懂茶的密码》一书里面有更详细的介绍,关于弯弓单株古树:9000-12000/公斤,相关古树茶的知识,欢迎交流联系。
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